Não tenham dúvidas que eu o Quinho Mais suamos a camisa para introduzir a idéia do criador do Espaço Hípica Gourmet, Raul Penteado. A despeito do grande sucesso do primeiro evento realizado, que muito bem repercutiu na socidade gastronômica de Campinas, muita água rolou até colocarmos o Espaço Hípica Gourmet em local de grande destaque. Sempre com o incentivo do amigo jornalista e colonista social Almir Reis, do idealizador do Espaço, Raul, de alguns diretores do clube, e, principalmente pelos associado da Hípica apaixonados pelo bem comer, fomos galgando nosso espaço. Como jurado gastronômico de Restaurantes da Revista Veja por duas edições, sempre fiz questão de nominar a minha participação como colaborador desinteressado pelo clube.
Sempre tivemos o comprimisso ético de permitir apenas que sócios do clube executassem suas receitas no Espaço Hípica Gourmet. Como não tínhamos verba suficiente para trazer os Grandes Chefs Brasileiros, optamos por trazer os Excelentes Gourmets do Clube, entre os muitos que convidamos faço questão de citar alguns nomes: Peco Nogueira (advogado - sócio do clube); Ricardo Cleto (chef de Cozinha - sócio do clube); Emílio Olmos (empresário - sócio do clube); Francisco Artur Queiroz Mais (médico - sócio do clube); Marco Baracat (chef de cozinha - sócio do clube); Maria Elisa Focesi (Empresária, Culinarista e sócia do clube); Antonello (chef de cozinha - sócio do clube); Juçara Cofiño (atleta - sócia do clube); Roberto Andrade (restauranter - sócio do clube); Maurício Olmos (corretor - sócio do clube); Celso Primi (arquiteto - sócio do clube); Fernanda Mercadante (empresária - sócia do clube); Arnaldo Ferraz (construtor - sócio do clube); Marco Coury (empresário - sócio do clube); Marcelo Novaes (paisagista - sócio do clube); Genoveva Costallat (empresária - sócia do clube); André Otero (chef de cozinha - sócio do clube); Antônio Augusto Azevedo, o Guto Branca (Empresário - sócio do clube); Fred Marinelli (Piloto - sócio do clube).
Até aí o Espaço Hípica Gourmet caminhava muito bem, de vento em popa e sempre dentro dos princípios estabelecidos onde o privilégio era do sócio do clube Hípica. Daí iniciou-se a segunda gestão do Presidente Vitor Trabulsi e com ele uma nova diretora social. Talvez por antipatia a nha pessoa, ou outros interesses quem sabe, fui colocado de lado. Desrespeitado pelo Presidente, por essa Diretora e por um vendedor de vinho barato que queria usar o espaço para vender o seu produto. Como não permiti que o Espaço fosse usado para fins comerciais (como é hoje) e principalmente para atender a interesses próprios de certas pessoas e empresas, me afastei definivamente desta diretoria. Não só por não querer me envolver com esse tipo de gente e atitude, mas principalmente por acreditar que o clube pertence aos seus associados. Depois conto como funciona essa historinha de "Grandes Chefs".
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