Esta semana ganhei de um amigo um belíssimo pacote contendo mais de 2 kg de camarão rosa grande. Não tive a menor dúvida e programei para esse domingo uma tradicionalíssima receita do Estado de São Paulo:

CAMARÃO NA MORANGA
Ingredientes:
- 2 1/2 Kg de abóbora moranga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- 1 kg de camarão rosa limpo de tamanho médio
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/4 xícara de chá de Leite
- 250 g de catupiry®
- 1 caixa de creme de leite
- quanto baste de Sal
- quanto baste de Pimenta-do-Reino Branca
- quanto baste de Cheiro-verde para polvilhar
Modo de Preparo:
Corte uma tampa na superfície superior da moranga e reserve. Retire as sementes com o auxílio de uma colher e envolva toda a parte externa da moranga com óleo de canola ou girassol. Forre o prato giratório do microondas com papel manteiga e coloque a moranga com a cavidade voltada para baixo. Cozinhe por 20 a 25 minutos na potência alta ou até que a moranga esteja macia. Reserve. Aqueça uma panela funda, coloque o azeite de oliva. Acrescente a cebola e o alho e deixe-os fritar por alguns segundos, tomando o cuidado para não escurecerem. Junte os camarões e deixe fritar por 3 (três) minutos. Despeje o molho de tomate, misture e espere ferver. Enquanto isso, dissolva bem a farinha de trigo no leite frio e coloque na panela. Junte o sal e a pimenta, lembrando que o camarão vem do mar e já possui sal naturalmente. Mexa até engrossar o caldo. Junte o creme de leite e misture bem. Desligue o fogo. Forre o fundo da morando com o catupiry®. Coloque a moranga novamente no microondas e ligue-o na potência máxima por 5 (cinco) minutos. Polvilhe a cavidade com cheiro verde e sirva com arroz branco e batalha palha. O vinho indicado é o branco ou um espumante gelado. Bom apetite!
Adorei este prato, e fazer a moranga no microondas ficou super facil,vou fazer neste fim de semana.
ResponderExcluirobrigada