Por causa da ocupação da holanda na indonésia, um prato tradicional de lá, acabou por se incorporar na culinária holandesa. Como já mencionei ontem, todos os anos costumo freqüentar a Expoflora, tradicional feira floral que acontece na cidade paulista de Holambra. Este ano, entre outros pratos, provei o Nasi Goreng, arroz frito indonésio. Este prato pode ser apreciado por si ou como base de uma grande refeição, por exemplo, com um Rijsttafel (trata-se de uma cumbuca grande de arroz, acompanhada de uma série de pequenas cambuquinhas, com os mais variados acompanhamentos). É muito fácil de fazer, e não levará mais de 20 minutos para se preparar.
Nasi Goreng
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
3 ovos
1 cebola
2 pimentas dedo de moça (ou malagueta)
1 dente de alho
1 alho poró
1 colher de chá de coentro
1 colher de chá cominho em pó
2 colheres de molho de soja
Modo de Preparo:
Este prato é o melhor ser feito com sobras de arroz frio, mas você pode cozinhar um novo e deixar esfriar por pelo menos 4 horas. Bata os ovos e faça uma omelete, corte em tiras e reserve. Aqueça o óleo em um wok ou frigideira grande. Adicione a cebola picada, alho-poró, alho e pimenta malagueta. Frite até que a cebola esteja macia. Adicione o coentro e o cominho. Fatie de frango em tiras e adicione os camarões com a mistura de cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que estejam bem misturados. Adicione o arroz, o molho de soja e tiras de omelete e cozinhe por mais 5 minutos. Decore com alho-poró e sirva quente. बॉन एपेतीत (Bom Apetite!!)
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Obrigado pelo cometário. Em breve será publico.