
O Risca Grande virgem extra foi eleito o melhor azeite biológico do mundo, numa feira na Alemanha, entre mais de 70 concorrentes. O azeite Risca Grande virgem extra foi o grande vencedor do concurso BioFach - Olive Oil Award, na Alemanha O azeite biológico alentejano, produzido na zona de Serpa, foi considerado o melhor do mundo numa prova cega entre mais de 70 concorrentes. O primeiro premio foi obtido no concurso mundial de azeites biológicos da Biofach 2009, realizada em Nuremberga, na Alemanha, no final do passado mês de Fevereiro. Naquela feira, que é considerada a mais importante em nível mundial para o setor da produção biológica, a marca portuguesa arrecadou ainda o nono lugar com o Risca Grande Vintage. A Herdade da Risca Grande tem
Polvo ao Azeite de Páprica
1 dente de alho inteiro
2 colheres (chá) de páprica doce
50 ml de azeite
Pimenta do reino a gosto
Para o Polvo:
1 talo de salsão
1 cebola
1 cenoura
1 colher (chá) de açúcar
2 batatas cozidas e cortadas em rodelas
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Do Azeite de Páprica:
Misture todos os ingredientes, coloque em um recipiente com tampa e deixe descansar por 1 dia.
Do Polvo:
1.Coloque o polvo em uma panela e cubra com água.
2.Junte o salsão, a cebola, e o açúcar e cozinhe até o polvo amolecer (aproximadamente 40 minutos).
3.Deixe esfriar
4.Coloque o polvo em um prato de servir com as batatas ao lado
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