SABORES DA LUSOFONIA

Catedral de Santiago - Galiza

Além do Brasil, dez outras nações falam e vivem o nosso idioma. Nestes países encontramos uma rica gastronomia. Assim, sempre que possível, postarei aqui algumas receitas dos países lusofônicos. Vou iniciar pela Galiza, pois acredito que muitos brasileiros nunca ouviram falar. A receita abaixo é original, por isso divirtam-se com a língua.

CHULETAS DE CERDO A LA MARINERA

Ingredientes:

(aprox. para 4 persoas)

4 chuletas de porco

1/2 kg. de ameixoas 2 dentes de allo perexil 1/2 cebola 1 pemento vermello 1 tomate 1 vaso de aceite 1 vaso de viño branco patacas sal e colorante

Preparación:

Adobamos as chuletas con sal e allo, e reservámollas. Nunha pota pasamos lentamente a cebola, o perexil, o allo, o pemento, o tomate (todo picadiño) cun pouco de aceite; cando estea dourado, poñemos as ameixoas, engadindo o colorante e o viño branco. Á parte douramos as chuletas e colocámolas nunha tarteira de barro, sobre elas vertemos as ameixoas e a salsa, deixandoas a lume manso ata que as ameixoas abran. Acompañamos con patacas fritas.