BOLO DE CARNE DA PIETRA

Quando minha filha Pietra nasceu, diga-se de passagem a coisinha mais linda desse mundo, além de ter sido a melhor coisa que já produzi na minha vida, eu ja cozinhava sério havia uns 10 anos. Sempre tive muita paciência para ensinar adultos e crianças a cozinhar, tanto que meu sobrinho, Victor, se vira muito bem no cômodo mais gostoso da casa: a cozinha. Hoje com 8 anos, minha filhotinha já elabora, maioneses, sanduiches, e um bolo de carne que só aquelas mãozinhas sabem amassar. Coruja? claro e muuuuuuuuito. A seguir a receitinha de sucesso lá de casa.

Bolo de Carne da Pietra

Ingredientes:

600 gramas de patinho moído duas vezes

1 ovo

1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

1 cebola média ralada

2 dentes de alho espremidos

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher de sopa de molho inglês

4 colheres de sopa de azeite de oliva

1 pitada de noz moscada

sal e pimenta a gosto

Para o Recheio:

6 fatias de queijo mussarela ou provolone

4 fatias não muito finas de presunto

quanto baste de requeijão, aquele da caixinha redonda

1 tomate pequeno picado e temperado ao seu gosto

Modo de Preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura alta. Em uma vasilha misture todos os ingreditentes de maneira a obter uma massa homogênea. Unte uma forma de bolo inglês e forre todas as laterais com a carne, deixando uma cavidade central e reservando uma porção para fechar o bolo. Acomode primeiro o presento, depois a mussarela e o tomate. Por último coloque o requeijão. Cubra com a carne reservada, vedando bem todo o recheio. Leve ao forno por trinta minutos. Em casa, nós comemos esse bolo de carne com purê de batata e/ou arroz branco e salada. Bom Apetite!!