Tenho pesquisado alguma coisa sobre a cozinha norte-americana, afinal, tem muita coisa gostosa no país mais rico do mundo. Neste último feriadão, passeando pelo mundo, acabei estacionando minha atenção no oeste do Estados Unidos, mais precisamente no Estado da Califórnia. Localizado na costa do Pacífico, no clima quente de verão, faz com que os termômetros atinjam a casa do 35°C em Los Angeles. Com 33 milhões de habitantes, a Califórnia é o Estado mais populoso daquele país, com uma grande vantagem: os americanos são minoria (49% da população local). Assim, com a presença dominante de orientais, mexicanos e outras raças e consequente mistura étnica, acabou gerando na Califórnia uma das melhores cozinhas norte americanas. Entre outras, predomina por lá a cozinha oriental (japonesa, tailandesa, chinesa, vietnamita, cambojana, coreana, etc), a cozinha vegetariana e natural e para quem gosta de pimenta, as culinárias mexicana e indiana, atendem esse paladar. É claro que por lá você também poderá apreciar a típica cozinha norte-americana: Hamburguer e ovos com bacon no café da manhã. Ah!, não vai faltar o chafé também. Depois dou receitas e falo dos vinhos californianos, uma questão à parte. Abaixo o link com a música tema desta matéria com "The Mamas and the Papas" para os amigos e amigas saudisitas.
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