Cave e Bistrô Pavesi
Na última sexta-feira, nosso escritório ofereceu um almoço à vice-governadora da província de Luanda, capital de Angola, que encontrava-se em visita oficial ao município de Campinas. O fogão foi pilotado por mim na aconchegante Cave e Bistrô Pavesi (ex-Expand) gentilmente cedido pelo amigo LEONARDO PAVESI. Aliás, o amigo também foi o responsável pela harmonização com o irreparável espumante francês servido durante o almoço. O prato principal foi a Jambalaya (receita já postada aqui). Como entrada sugeri um Vickyssoise e para sobremesa, uma mousse de manga com maçã. A seguir a receita da entrada, muito fácil de fazer, e por ser gelada, vai muito bem nesse calor sem precedentes. Bom apetite.
Receita de Vickyssoise
Ingredientes
1kg de batata
2 alhos porós
1 cebola pequena
2 litros de caldo de galinha
500ml de creme de leite fresco
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta do reino branca a gosto
Modo de Preparo
Em uma caçarola grande, cozinhe no caldo de frango, a batata, o alho poró e a cebola, até a batata ficar macia. Desligue o fogo e bata tudo, com cuidado, no liquidificador. Volte o creme que se formou a panela, misture o creme de leite e leve a geladeira para esfriar. Este prato é servido gelado, mas não há problema algum e servi-lo quente.
Caro, Angola não é um termo masculino nem feminino, é um termo neutro, entao nao se diz "da Angola", mas sim "de Angola".
ResponderExcluirOu voce gosta de ver o nome de seu pais escrito como "Brazil" no lugar de Brasil???
De maneira alguma meu caro. Vou corrigir imediatamente. Grato pela observação. Um abraço.
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