BEIRUTE DO PECO

Já confessei aqui no blog que sou fanático por sanduíches e seus acompanhamentos. Apesar de certas restrições que praticamente todos temos com relação a essas comidinhas, vez por outra não faz mal algum ingerir essas iguarias. Hoje, por exemplo, bateu aquela vontade de saborear um beirute. Estou ainda em dúvida se ele será de cafta, de filé mignon com cogumelo shitake, frango com camarão ou o tradicional de rosbife. Vou postar a receita do beirute de cafta, que leva meu nome, vez que a carne exige elaboração.

Beirute do Peco

Igredientes para 4 beirutes:

Para a cafta:

600 g de patinho ou coxão mole moído duas vezes.

1 cebola grande bem picada

4 dentes de alho espremidos

2 colheres (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) catchup

4 colheres (sopa) de cheiro verde

1 colher (sopa) de molho inglês

1 colher (café) de pimenta síria

4 colheres (sopa) de hortelã picadinha

1 ovo (opcional)                                                                         foto Cybercook

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1/2 limão espremido

sal a gosto

Para a montagem:

4 pães sírios

8 fatias de queijo estepe ou cheddar

8 fatias de presunto

Quanto baste de alface americada

Quanto baste de rodelas de tomate

Maionese, manteiga, mostarda e catchup

Cebola refogada no molho inglês

1 ovo frito

Modo de Preparo:

Em uma vasilha funda, misture muito bem todos os ingredientes da cafta e separe em quatro porções formando 4 bolas. Com o auxílio de um saquinho plástico abra a carne como se fossem 4 hamburgares grandes. Frite-os bem dos dois lados, acrescentando queijo e presunto no final para derreter. Enquanto isso, abra os pães, passa manteiga em uma banda e maionese na outra. Coloque a carne no pão, o ovo frito e cubra com tomate e alface. Tempere com mostarda e catchup. Repita a operação com os outros beirutes. Sirva com batata frita e bebidinha de sua preferência. Aqui em casa faz o maior sucesso.