CAFÉ E SAÚDE

Para quem pensava que o café trazia algum malefício à saúde, pode ir mudando de idéia, pois ele pode sim fazer muito bem. O café, comprovadamente ajuda, e muito, a melhorar o humor, a prevenir a depressão e algumas doenças cardiovasculares e até mesmo o câncer. O café é a bebida mais apreciada e consumida em todo o planeta. A explicação é que o café possui os ácidos clorogênicos, que após a torra, formam substâncias que atuam no humor, alterando as endorfinas do cérebro. As quino-lactonas são formadas quando os grãos de café são torrados. São elas as responsáveis por melhorar o humor e evitar a depressão, que pode levar ao suicídio ou ao alcoolismo. Enfim, tomar café faz muito bem para sua saúde. E, como não poderia deixar de ser, posto uma receitinha com esse ingredientes tão gostoso e brasileiro.

Batatas Gratinadas com Café

Ingredientes:

1 kg de batatas cozidas e fatiadas

100 g de mussarela em cubunhos       

100 g de presunto cozido em cubinhos

1 cebola picada

1 tomate em cubinhos

1 peito de frango cozido e desfiado

1 lata de creme de leite

1/3 de xícara (chá) de café forte

150 g de queijo parmesão ralado grosso

50 g de azeitonas pretas sem caroços

1/2 lata de milho verde

Modo de Preparo:

Em uma vasilha, misture o queijo, o presunto, o frango, a cebola, o tomate, as azeitonas, o milho verde e os temperos. Em outra vasilha, misture o café, o queijo parmesão e o creme de leite. Em um refratário faça camadas de batatas, alternando com o queijo e terminando com o creme. Leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar.

Vale a pena conferir os seguintes sites:

ABIC - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ

ABICS - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ SOLÚVEL

CECAFE - CONSELHO DOS EXPORTADORES DE CAFÉ DO BRASIL

INCOR - FUNDAÇÃO ZERBINI

CNC - CONSELHO NACIONAL DO CAFÉ

CNA - CANAL DO PRODUTOR

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POSITIVELY COFFEE