FAST FOOD - KEBABS DE CORDEIRO

Não tenho absolutamente nada contra os fast foods, afinal tenho filha pequena e dificilmente me livraria de uma passadela por estes restaurantes. A comida e o gosto estão mundializados há muito tempo e não seria eu o do contra. Por isso mesmo não tenho qualquer preconceito em frequentar essas casas, seja de pizza, hamburguer, comida chinesa, etc. Noutro dia, na capital de São Paulo, fiz um lanche em uma simpática kebaberia no bairro do Itain Bibi. O endereço não gravei, mas tem várias por lá. O que vou passar é uma receitinha de um kebabs que sempre faço em casa.

KEBABS DE CORDEIRO COM ESPECIARIAS

Ingredientes para 4 sanduiches:

4 pães pita

800g de lombo ou pernil de cordeiro em cubinhos bem pequenos

2 dentes de alho espremidos

1 colher rasa de chá de molho inglês

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 colheres de chá de garam masala

3 colheres de sopa de salsinha

2 pimentas verdes picadas

200g de folhas de alface

200g de tomate concassê

sal grosso batido com pimenta síria a gosto

Modo de Preparo:

Tempera a carne com a pimenta, o alho, o molho inglês, o garan masala e deixe marinar por pelo menos 6 horas (o ideal são 12 horas marinando). Leve a carne a uma chapa pu frigideira com um pouco de azeite e sal. Dê o ponto que desejar, retire. No pão pita, disponha o alface, o tomate. Dobre e prense na chapa quente até ficar crocante. Com apetite.