WALDORF SALAD

Adoro essa salada. Aliás, o mundo todo, pois é uma das saladas mais conhecidas e executadas do planeta. Existe muita polêmica sobre a sua origem. Segundo alguns historiadores, ela teria sido criada pelo chef francês Escoffier na segunda década do século 20 para homenagear o hotel americano Waldorf. Outra corrente, afirma que a criação foi de um chef norte-americano, em 1931, a fim de comemorar a inauguração, em Nova Iorque, do Hotel Waldorf-Astória. Polêmicas à parte, o que interessa é que a salada é uma delícia. Assim, para os amigos e amigas, a receita original.

WALDORF SALAD RECIPE

Ingredients:

1/2 cup chopped, slightly toasted walnuts (1/2 xícara de nozes picadas e levemente tostadas)

1/2 cup celery, thinly sliced (1/2 xícara de aipo em fatias finas)

1/2 cup red seedless grapes, sliced (1/2 xícara de uvas vermelhas cortadas e sem sementes)

1 sweet apple, cored and chopped (1 maçã vermelha descascada e picada)

3 tbsp mayonnaise (3 colheres de sopa de maionese)

1 tbsp fresh lemon juice (1 colher de sopa de suco de limão)

Salt (sal)

Pepper (pimenta)

Lettuce (alface)

Method:

In a mediun size bowl , whisk together the mayonnaise and de lemon juice. Add 1/2 teaspoon of salt, 1/4 teaspoon of fresh ground pepper. Mix in the apple, celery, grapes and walnuts. Serve on a bed of fresh lettuce. (serves two).