HAMBURGUER DE PORPETONE

Já confessei aqui que sou louco por sanduíche, vivo inventando um monte deles. Isto porque minha filha Pietra está anos-luz de ser uma glutona. Tinha em casa uma cartela de carne moída e havia pensado em fazer um bolo de carne ou porpetones. Optei pelos porpetones recheados com catupiry temperado. Fritei os bolinhos e resolvi montar um "hamburguer" com eles. Ficou assim: Pão de hamburguer cortado ao meio, maionese numa fatia, manteiga temperada na outra. Queijo tipo estepe derretido no micro-ondas, molho de tomate, azeitona preta picadinha, bacon torradinho e alface americana rasgada. Temperei ainda com azeite de oliva e mostarda americana. Meu amigo (a) você não tem noção do que ficou isso. Vale aqui dizer que um dos segredos é o pão. A seguir passo a receitas dos Porpetones:

PORPETONES RECHEADOS COM REQUEIJÃO TEMPERADO

Igredientes para 10 porpetones:

1kg de carne moída de sua preferência (eu fiz com picanha)

1 cebola ralada

5 colheres (sopa) de farinha de rosca ou mais até dar liga

2 ovos

3 colheres (sopa) de cheiro verde picado

4 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Farinha de trigo para empanar

Óleo para fritar

Para o Requeijão temperado

400 gr de Requeijão

4 colheres de sopa de cheiro verde picado

1 alho espremido

1 pitada de estragão

1 pitada de orégado

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes do requeijão e reserve. Misture todos os ingredientes do porpetone, faça bolas que quando achatadas tenha o tamanho de um hamburgues padrão. Recheie as bolas com o requeijão, achate-as formando os porpetones, passe pela farinha de trigo e frite-os em bastante óleo quente. Escorra em papel toalhe e monte o seu sanduíche. Sirva com batata frita e refrigerantes. Humm, deu água na boca, vou fazer o meu e assistir com a minha filha o filme "Tá chovendo hamburguer".