Já confessei aqui que sou louco por sanduíche, vivo inventando um monte deles. Isto porque minha filha Pietra está anos-luz de ser uma glutona. Tinha em casa uma cartela de carne moída e havia pensado em fazer um bolo de carne ou porpetones. Optei pelos porpetones recheados com catupiry temperado. Fritei os bolinhos e resolvi montar um "hamburguer" com eles. Ficou assim: Pão de hamburguer cortado ao meio, maionese numa fatia, manteiga temperada na outra. Queijo tipo estepe derretido no micro-ondas, molho de tomate, azeitona preta picadinha, bacon torradinho e alface americana rasgada. Temperei ainda com azeite de oliva e mostarda americana. Meu amigo (a) você não tem noção do que ficou isso. Vale aqui dizer que um dos segredos é o pão. A seguir passo a receitas dos Porpetones:
PORPETONES RECHEADOS COM REQUEIJÃO TEMPERADO
Igredientes para 10 porpetones:
1kg de carne moída de sua preferência (eu fiz com picanha)
1 cebola ralada
5 colheres (sopa) de farinha de rosca ou mais até dar liga
2 ovos
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
4 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Farinha de trigo para empanar
Óleo para fritar
Para o Requeijão temperado
400 gr de Requeijão
4 colheres de sopa de cheiro verde picado
1 alho espremido
1 pitada de estragão
1 pitada de orégado
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes do requeijão e reserve. Misture todos os ingredientes do porpetone, faça bolas que quando achatadas tenha o tamanho de um hamburgues padrão. Recheie as bolas com o requeijão, achate-as formando os porpetones, passe pela farinha de trigo e frite-os em bastante óleo quente. Escorra em papel toalhe e monte o seu sanduíche. Sirva com batata frita e refrigerantes. Humm, deu água na boca, vou fazer o meu e assistir com a minha filha o filme "Tá chovendo hamburguer".
Abaixo do pão de cima, este "anel" amarelo, empanado, é o que????
ResponderExcluirCebola empanada. A receita está no blog. Abs.
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