COPA DO MUNDO & GASTRONOMIA

 

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  Africa do Sul

Estamos em tempo de Copa do Mundo. O Brasil, já com o time devidamente convocado, fará sua estréia contra a Coréia do Norte, no próximo dia 15 de junho, na cidade de Johanesburgo, às 15:00hs (horário de Brasília). Será numa terça-feira. O horário coincide com a hora do lanche, ou seja, tarde para almoçar e muito cedo para jantar. Eu vou sugerir petiscos diversos acompanhado de sucos, refrigerantes, chás, e se estiver frio, chocolate e cafés, ou ainda a bebida que melkhor agradar a sua turma. Para quem for incrementar e prosseguir depois do jogo, seja para comemorar ou lamentar, sugiro um churrasquinho com cerveja e a brasileiríssima caipirinha. Faça um aperitivo para degustar durante o jogo e depois queime a sua carninha com os amigos e familiares. Os cremes também vão muito bem se for uma tarde fria de outuno. Existem muitos, mas vou sugerir um tradicional que adoro:

foto gastronomias.com

CREME DE PALMITO NO PÃO ITALIANO

Ingredientes:

1 lata ou um vidro de Palmito de açaí ou jussara

250ml de creme de leite fresco (pode ser uma caixinha)

200g de queijo tipo mussarela

1/2 litro de leite

1/2 litro de água filtrada ou mineral

1 taça de vinho branco seco

2 tabletes de caldo de galinha ou de legumes

1/2 cebola ralada

3 dentes de alho espremidos

2 colheres (sopa) de amido de milho

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

sal noz moscada e pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de cheiro verde

1 pão italiano redondo e grande ou vários pequenos para porção individual

Queijo parmesão para gratinar

Modo de Preparo:

Retire uma tampa do pão italiano, cuidadosamente retire todo o miolo. Passe manteiga no interior do pão e leve ao forno médio preaquecido por mais ou menos 5 minutos. Passe o miolo retrado em uma frigideira aquecida com azeite e orégano. Reserve.

Dissolva os tabletes de caldo no leite misturado com a água. Em uma frigideira frite rapidamente a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o vinho e junte ao caldo. Pique o palmito, dissolva o amido em uma xícara de leite frio e junte ao caldo. Coloque o cheiro verde, a pimenta, a noz moscada e o sal, o creme de leite fresco e não pare de mexer até engrossar. Coloque o creme no pão, polvilhe com o parmesão e leve para gratinar. A bebida ideal para companhar este prato é o vinho rosé. Se desejar serva junto o miolo tostado no azeite com orégano. Bom Apetite.