Já estamos a caminho do inverno. No sul do país as temperaturas despencaram como de costume. Aqui no sudeste, muitas vezes não temos a oportunidade, salvo por raras regiões, de vivenciar o clima de inverno. É muito comum passarmos a temporada de inverno, sem frio algum. Todavia tudo vem indicando que este ano teremos muuuuuuuuuuito frio. Aqui em casa já abrimos a temporada das sopas em creme ou em caldos. Uma delas faz muito sucesso, qual seja, o Creme de Palmito com Peito de Frango. A receita é muito simples e bem rápida de ser feita. O sabor, ahh, esse você confere aí e depois comente aqui.
foto: myrecipes
SOPA CREME DE PALMITO COM FRANGO
Ingredientes:
Quer saber mais sobre palmito, clique aqui.
1/2 kg de peito de frando sem pele e osso, picado
1/2 cebola ralada
1/2 litro de água filtrada
1 vidro de palmito picadinho
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça uma panela funda e refoguem a cebola e o peito de frando no azeite. Corrija o sal e deixe refogando até o frando ficar todo branco. Junte a água e o palmito, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinho por 40 minutos. Retire o frango, desfie-o e retorne à panela. Dissolva o amido no leite, junte ao creme mexa bem até engrossar. Corrija o tempero. Sirva com croutons.
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