ARROZ DE FORNO COM BANANA D'ÁGUA

Domingo passado, como faço sempre que estou em casa, fui para cozinha preparar o almoço para minha família. Como minha filha e minha mulher não são criaturas fáceis de agradar, vivo inventando ou buscando receitas que elas possam apreciar. Ao abrir a geladeira, deparei com uma vasilha contendo sobras do arroz de sábado. Não tive dúvida: ARROZ DE FORNO. Duvido alguém que, em alguma vez na sua vida não tenha degustado esse simples, mas sempre delicioso prato caseiro. Na verdade não existe uma receita original para tal iguaria. O que existe é a criatividade de cada cozinheiro(a) na hora da alquimia gastronômica. Eu fiz assim:

ARROZ DE FORNO COM BANANA D'ÁGUA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido (o de ontem é melhor)

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina ou azeite de oliva

3/4 de xícara (chá) de linguiça calabresa defumada em cubinhos

3 ovos

1/2 cebola picadinha

3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho

1 tomate em cubinhos

3 bananas nanicas em rodelas ou em palitos

6 fatias de mussarela

6 fatias de presunto

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de orégano seco

Modo de Preparo:

Em uma panela, frite a calabresa e escorra e despreze a gordura que soltar. Na mesma panela, derreta a manteiga, refogue rapidamente a cebola. Junte os ovos e frite-os sem parar de mexer para que fique em pedaços bem pequenos. Retorne a calabresa, junte o arroz, o tomate e cheiro verde. Misture tudo muito bem. Em uma travessa refratária, coloque metade do arroz misturado e cubra com metade das bananas, das fatias de presunto e das de mussarela. Cubra com restante do arroz, mais uma camada de bananas, presunto e mussarela. Polvilhe com parmesão e orégano e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos. É bom demais. Eu salpiquei com um pouco de batalha palha na hora de servir. Bom apetite.