No sul do país, o quentão é feito a base de vinho tinto suave. Por lá também leva o nome de vinho temperado, muito parecido com o que chamamos de vinho quente. Já o quentão de cá e feito é base de cachaça. Experimente os dois na sua próxima festa junina.
QUENTÃO DO SUL
Ingredientes:
3 litros de vinho tinto suave
300 ml de água
10 paus de canela
10 cravos da índia
4 pedaços pequenos de gengibre
Modo de Preparo:
Faça um chá com os ingredientes, a exceção do vinho, a fim de de liberar os aromas. Ferva por uns 15 minutos. Acrescente o vinho e esquente bem, tomando o cuidado de não ferver senão o álcool acaba evaporando e alterando o sabor. Sirva em xícaras ou canecas, polvilhando com canela em pó.
Ingredientes:
600 ml de cachaça
600 ml de água
1/2 kg de açúcar refinado
50 g de gengibre bem picado
Cascas de 1 limão e de 2 laranjas
Cravo da Índia e canela em pau
1 maça cortada em cubinhos bem pequenos
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar, o gengibre, as cascas, o cravo e a canela. Quando o açúcar começar a derreter, junte a água e a cachaça. Cozinhe por uns 20 minutos em fogo médio. Desligue o fogo, coe o líquido e junte a maçã. Mantenha no banho maria ou na beira do fogão à lenha se você tiver um, enquanto estiver servido. E, balancê......
foto: Bacaninha.com
QUENTÃO DO SUDESTE
Ingredientes:
600 ml de cachaça
600 ml de água
1/2 kg de açúcar refinado
50 g de gengibre bem picado
Cascas de 1 limão e de 2 laranjas
Cravo da Índia e canela em pau
1 maça cortada em cubinhos bem pequenos
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o açúcar, o gengibre, as cascas, o cravo e a canela. Quando o açúcar começar a derreter, junte a água e a cachaça. Cozinhe por uns 20 minutos em fogo médio. Desligue o fogo, coe o líquido e junte a maçã. Mantenha no banho maria ou na beira do fogão à lenha se você tiver um, enquanto estiver servido. E, balancê......
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