SOPA DE ERVILHA

Frio pede sopa. A receita que vou postar é do meu tempo de criança. Coisa recente e não tem qualquer segredo. Curta o friozinho que vem por aí.

SOPA DE ERVILHA COM GENGIBRE

500g de ervilha seca

3 l de água filtrada

2 cebolas picadas

2 dentes de alho espremidos

1 pedaço pequeno de gengibre fresco descascado (+ou-) uma colher de sopa

2 batatas médias descascadas e picadas

3 colheres (sopa) de bacon picadinho

1 pitada de sal

Queijo parmesão ralado para polvilhar

Croutons para acompanhar

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a água, a ervilha o gengibre. Junte sal a gosto e cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo, espere a pressão sair, abra a panela, acrescente a batata, o bacon e cozinhe na pressão por mais 20 minutos. Retire do fogo, espere a pressão sair. Mexa bem, polvilhe queijo e croutos. Um bom vinho tinto vai bem. Bom Apetite.