Foto: Receitas do Chefe
Meu ilustre amigo, o Eng°. Abílio Minucci me pediu uma receita de geléia de pimenta. Eu conheço duas: uma fácil e uma mais trabalhosa. Vou postar ambas para que escolham e vou usar morangos por ser a época deles. Mas você pode substituir a fruta por abacaxi, kiwi, etc.
GELÉIA DE PIMENTA
Ingredientes:
1 kg de morangos lavados e sem os cabinhos
700g de açucar cristal
6 pimentas dedo de moça (3 sem as sementes)
1 limão espremido
1 xícara (café) de cachaça
Modo de Preparo:
Pique os morangos grosseiramente, junte o açúcar e deixe macerar por 1 hora. Após esse tempo retire uma xícara de chá de morango com açúcar e bata junto com a pimenta no liquidificador. Leve tudo junto ao fogo por aproximadamente 35 minutos, mexendo as vezes até obter o ponto de geléia mole. Coloque em vidros previamente esterelizados. Dura uns 4 meses ou mais.
O segundo tipo, aquele que dá mais trabalho, eu vi num programa de televisão. Eu fiz e ficou deliciosa. CLIQUE AQUI para ver a receita.
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