Se existe um prato que faz o maior sucesso em quase todas as mesas, esse prato é o Nhoque. Já fiz e já comi de todas as formas que se possa imaginar, seja o tradicional ou recheado, com molho branco ou vermelho, enfim, de qualquer forma ou formato, a verdade é que realmente essa iguaria é uma delícia. Um tipo que aprecio muito e também faz muito sucesso quando eu o executo, é o Nhoque de Forno Recheado. Aqui vou postar, como sempre digo, uma sugestão de receita onde o recheio e/ou o molho, pode variar conforme o gosto do freguêz.
Foto: cozinha e poesia
Ingredientes para 6 pessoas:
1 kg de batatas (Rosa, Asterix ou Binje, pois apresentam menos água)
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de requeijão
Quanto baste de presunto e queijo
Q.b. de sal
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Modo de Preparo:
Cozinhe as batas em bastante água e escorra bem. Passe-as pelo espremedor, e em uma tigela, acrescente os ovos, a margarinha, o queijo, a farinha e o requeijão. Misture bem até obter uma massa homogênea.Unte um refratário coloque metade da massa, acrescente o presunto e queijo, cubra com restante da massa e leve para assar em forno médio por 45 min. Sirva com os dois molhos à parte e um bom vinho tinto seco, de sua preferência, claro!
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