AVEIA

"Há cerca de meia centena de espécies de aveia. Essa gramínea é cultivada na Europa e no Oriente Próximo há mais de 4.500 anos, como alimento para o homem e para os animais. Utiliza-se a planta também ensilada e como cama para o gado. Da casca do grão extrai-se furfural, empregado como solvente em diferentes tratamentos industriais de refino. Aveia, nome comum das sementes ou grãos de certo gênero de plantas e das próprias plantas. Contém aproximadamente 25 espécies, distribuídas pelas regiões temperadas e frias de todo o mundo. Várias são cultivadas pelos grãos, usados como forragem para cavalos e gado bovino, e como cereal para o consumo humano. A espécie mais cultivada é a aveia comum". Clique aqui e leia o excelente artigo do nutrólogo Dr. Credidio. Eu me encarrego de uma receita light:

FRESCAL DE AVEIA COM PISTACHE

Ingredientes:

1/2 litro de iogurte desnatado bem gelado

2 colheres (sopa) de aveia em flocos pequenos

50 ml de leite desnatado gelado

1 e 1/2 colher (sopa) de mel (ou gotas de adoçante)

1 colher (chá) de água de rosas (ou água de flor de laranjeira)

1 colher (café) de cardamomo (pó)

1 colher (café) de molho de pimenta

4 morangos congelados de preferência

1 colher (sopa) de pistache triturado

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes (menos o pistache) até obter um creme liso. Polvilhe o pistache e sirva.