PARABÉNS

Prezados amigos e amigas, hoje é meu aniversário (18 anos). Meus maiores presentes, ganhei quando casei e a minha Pietra nasceu. Não preciso de mais nada, além das muitas  amizades que possuo. A receitinha de hoje vem da Cantareira, diretamente do Mercado Municipal Paulistano:

PASTEL DE BACALHAU DO HOCCA

Ingredientes para 10 pastéis

1 kg de bacalhau do porto desfiado

1 cebola picada

1/2 xícara (chá) de salsinha

1 xícara (chá) de azeite de oliva português

10 azeitonas sem caroço

2 rolos de massa pronta (da feira) para pastel

Óleo para fritar

Modo de Preparo:

1.Em uma tigela grande, coloque o bacalhau desfiado e cubra com água. Após sete horas, troque a água. Repita o procedimento três vezes. (eles deixam 2 dias e na última trocada de água, deixam de molho no azeite).

2.Escorra, ponha o bacalhau em uma panela grande e cubra com água fria e limpa. Leve ao fogo por 30 minutos. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por mais 40 minutos ou até que o bacalhau comece a se desmanchar, e escorra.

3.Com o peixe ainda quente, desfie-o com as mãos. Ponha numa tigela e junte a cebola, a salsa e o azeite. Misture bem.

4.Corte a massa em pedaços de 20 cm por 20 cm (lá 14cm). Ponha 3/4 de recheio sobre cada pedaço de massa e junte uma azeitona. Feche o pastel dobrando a massa ao meio e aperte as extremidades com um garfo.

5.Frite em óleo bem quente até ficar dourado.

Melho que isso: o sanduiche de mortadela. Hummmmmmmmmmmmmmmmm