PIMENTA

Esta plantinha utilizada na alimentação e que produz sensação picante e de calor devido aos seus componentes químicos, capazes de estimular as papilas gustativas da boca, também faz parte do rol dos alimentos funcionais. Para quem ainda não sabe, esses alimentos funcionais são aqueles que, além de possuir nutrientes, contém componentes de ação protetora, medicinal, terapêutica e curativa especial. Portanto, engana-se quem acha que a pimenta causa algum mal. Mas falemos do seu uso na gastronomia. Depois do sal, a pimenta é o tempero culinário mais usado no planeta. A seguir uma receita de um molho com algumas estrelas do mundo das pimentas.

SALSA MEXICANA

Ingredientes:

4 pimentas serrano ou jalapeño sem sementes

1 cebola

2 tomates maduros

3 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de salsinha ou coentro fresco

2 colheres de sopa de óleo de girassol

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco

Modo de Preparo:

Pique muito bem picadinho todos os ingredientes com uma faca bem afiada e misture em ma tijela. Leve a geladeira por uma hora. Sirva com tortilhas, tacos, burritos, fajitas, etc.

Pimenta Serrano                               Pimenta  Jalapeño