Mesmo com esse desgoverno e ainda correndo o sério risco de ser mantida a corrupção, o descaso e a incompetência que vem imperando no atual governo federal, o Brasil ainda tem uma flora privilegiada. Dentre suas riquezas, encontramos a Castanha do Pará. Segundo o amigo e médico nutrólogo, Dr. Edson Credidio, catedrático da Unicamp, "a proteína da castanha é quase equivalente à do leite da vaca, contendo aminoácidos completos. A proteína contida em apenas duas amêndoas equivale à de um ovo de galinha".
Quer saber tudo sobre a Castanha-do-Brasil, clique aqui. Eu posto uma saborosa, saudável e nutritiva receita:
ARROZ DE CASTANHA
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (chá) de água fervente
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picadinha
2 dentes de alho espremidos
1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão da terra)
2 xícaras (chá) de castnha do Pará grosseiramente picadas
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo quente. Adicione o arroz e frite-o por alguns instantes e acrescente a cúrcuma. Junte a água fervente, corrija o sal, misture tudo muito bem. Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa semi-aberta, até a água secar. Desligue o fogo, deixe descansar com a tampa fechada por 10 minutos. Destampe, solte o arroz com um garfo, misture a castanha e a salsinha. Tá pronto para acompanhar sua refeição.
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