OKTOBERFEST

Originária de Munique, capital da Bavária, na Alemanha, a Oktoberfest, tornou-se a maior festa alemã das américas e a maior festa germânica do Brasil. Se você é um simpatizante da cultura desse povo, com sua deliciosa gastronomia e excelente cerveja, não pode perder a  Oktoberfest de Blumenau/SC. E se você estiver lá não deixe de provar o tradicionalíssimo Café Colonial Alemão. Eu ensino a receita da tradicional

CUCA ALEMÃ

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

6 colheres (sopa) de açúcar

1 tablete de fermento biológico (15g)

2 colheres (sopa) de banha de porco

1 xícara (chá) de leite morno

2 ovos

1 pitada de sal

Raspas de limão

Para a farofa:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de banha de porco

1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo:

Misture o fermento biológico com uma colher (sopa) de açúcar e 1/2 xícara (chá) de leite morno e deixe fermentar por 1/2 hora. Após esse período, misture a farinha e os demais ingredientes com esse fermento até obter uma massa homogênea, porém grudenta. Em uma forma untada, deite a massa com o auxílio de uma espátula e deixe crescer por 30 minutos. Polvilhe a farofa e leve ao forno médio por meia hora.

Modo de Preparo da Farofa:

Em uma tigela, misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos até obter a farofa.