PIPOCA COM PIMENTA

Depois do sal, a pimenta é o tempero mais usado no mundo. Ao contrário do que leigos dizem, em vez de irritar o sistema disgestivo, a pimenta protege a mucosa estomacal, além de ser rica em propriedades antioxidante e aintiinflamatórias. Se fizesse algum mal, tailandeses e coreanos, considerados os maiores consumidores de pimenta do mundo, cujo consumo atinge até oito gramas por dia por pessoas, estariam bem danados. Aqui no Brasil, as pimentas vermelhas respondem pelo terceiro lugar em produção e consumo de hortaliças para tempero. A capital nacional é o município de Turuçu, no Rio Grande do Sul. Por lá, onde o cultivo iniciou-se já no final do século XIX, é promovida todo ano a Fepimenta, tradicional evento gastronômico que brinda a produção da ardidinha. O destaque da festa é o caldo turuçuense à calabresa - preparado à base de legumes e temperando com a pimenta colhida nas lavouras da localidade e distribuido gratuitamente aos visitantes. Tentei obter a receita, mas não consegui contanto com nenhum(a) cozinheiro(a) de Turuçu, assim fico devendo. Mas para não passar em branco, sem nenhuma receitinha, e, levando em consideração o feriadão de Nossa Senhora Aparecida, posto um tira gosto bem fácil para o seu próximo aperitivo.

PIPOCA COM PIMENTA

Ingredientes:

1 xícara (chá) de milho de pipoca

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (chá) de orégano

1 colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída na hora

1 colher (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o azeite e manteiga e o milho e mexa sem parar até iniciarem os estouros. Tampe a panela e aguarde o final dos pipocos. Desligue o fogo, misture o orégano, a pimenta e o queijo ralado. Sirva quentinha com cervejas geladas.