FRITADA OU OMELETE?

Foto: Blog Temperarte

Noutro dia me perguntaram qual a diferença entre uma fritada e uma omelete. Na verdade o que elas tem em comum são os ovos. Daí para frente cada qual possui o seu modo característico de preparo. Os recheios geralmente servem para os dois casos, a diferença é que na fritada ele é incorporado aos ovos batidos e muitas vezes tem a sua finalização ou mesmo confecção no forno. Já na omelete, o recheio é adicionado em partes, pouco antes de se fazer a dobra. Aqui vale uma dica para deixar a sua próxima omelete bem mais airada e fofa: bata separadamente as claras e as gemas e só depois as una. A seguir a receita de fritada do que sobrou na geladeira (essa é uma das vantagens deste prato rápido e fácil).

FRITADA DE SALDÃO

Ingredientes para 2 pessoas:

4 ovos

1 xícara (chá) de sobras de frango assado, desossado e picado

1 cebola picada

1 dente de alho espremido

1 tomate em cubunhos

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) cheiro verde

1 pitada de orégano

1 pitada de sal e outra de pimenta

Azeite ou óleo para fritar

Modo de Preparo:

Bata os ovos e misture todos os ingredientes. Leve um frigideira larga ao fogo, aqueça o azeite, despeje todos os ingredinetes. Vá mexendo até conseguir virar. Eu tenho uma omeleteira, é bem mais fácil se você for marinheiro (a) de primeira viagem. Degustamos com maionese e suco de caju.