Estamos em plena safra da alcachofra. Já postei aqui diversas matérias sobre esta flor saborosíssima. No ano passado ganhei uma caixa do meu amigo AbÍlio Minucci, espero sua lembrança novamente. Neste feriado executei uma massa contendo esta deliciosa flôr. Abaixo posto a receita e se quiser saber mais sobre a alcachofra, clique aqui.
LASANHA DE ALCACHOFRA
Ingredientes:
1 kg de massa para lasanha cozida
12 unidades de fundo de alcachofra
1 kg de molho branco
1 kg de molho de tomate caseiro
80g de queijo parmesão ralado grosso e na hora
5 dentes de alho
1 cebola grande
1 pitada de sal e pimenta
Modo de Preparo:
 |
| Flôr de Alcachofra |
Ferva os fundos de alcachofra e resfrie-os no gelo. Doure a cebola e o alho e misture as alcachofras. Corrija o sal e a pimenta e reserve. Em uma travessa refratária, cubra o fundo com molho de tomate. coloque uma camada de massa, depois uma com fundos de alcachofra e cubra com o molho branco. Repita as camadas nesta ordem. Na última, polvilho o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. Bom apetite.
Peco, que maravilha essa lazanha!!! Gostei bastante e vou me apoderar da receita. Receba meus cumprimentos. Erney Feltrin
ResponderExcluir