Foto: Pietra |
Todos os anos eu e minha mulher, levamos nossa filha Pietra para visitar a Expoflora, na simpática cidade de Holambra/SP, pois a baixinha adora o evento das flores. Eu confesso que não morro de amores pela festa, mas sempre acabo encontrando alguma novidade gastronômica. Nesta edição foi o pannekoeka, tradicional prato da cozinha holandesa que consiste em uma panqueca aberta com o recheio incorporado à massa e levado ao forno para gratinar com queijo gouda. Na citada feira, o visitante tinha acesso ao fabrico da iguaria, vez que a cozinha do restaurante que as preparava era todo envidraçado.
PANNEKOEKA
Ingredientes:
Para a massa:
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Foto: Campinas.com.br |
1/2 kg de farinha de trigo
1 litro de leite integral
1 coher (chá) de fermento químico
1 colher (chá) de sal
2 ovos
Para o recheio:
Fatias de presunto cozido
Fatias de bacon
Fatias de cebola
Fatias de queijo Gouda
Fatias de champion
Modo de Preparo:
Em um bol, peneire a farinha, o fermento e o sal. Junte o leite aos poucos sem parar de mexer. Junte os ovos, miture bem e leve ao liquidificador. Bata por apenas 1 minuto. Deixe descabsar por 10 minutos na geladeira. Em uma frigideira, frite o presento com bacon, a cebola e o champion. Junte uma concha de massa e frite dos dois lados. Cubra com o queijo e leve para gratinar.
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Foto divulgação |
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