No ano passado, Tóquio ultrapassou Paris enquanto capital com mais restaurantes três estrelas Michelin e neste ano o Japão passou a França. Não temos alternativa, senão nos rendermos a gastronomia oriental, que segundo o maior site de restaurantes do Japão, o Gourmet Navigator Inc, o pequeno país insular possui mais de 500.000 restaurantes, sendo 160.000 só em Tóquio (Paris possui 15.000). Assim para eu não ficar fora da moda e seguir um destino com base no índice gastronômico mais respeitado do planeta, publico uma típica receita da capital dos simpáticos japinhas, o
YAKITORI
(espetinhos grelhados de frango)
Ingredientes:
2 peitos de frango
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de saque doce
2/3 de xícar (chá) de shoyu
1 dente de alho espremido
8 espetos de bambu
Modo de Preparo:
Coloque os espetos de molho na água por umas 6 horas. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, a exceção do frango que deverá cortá-los em cubos. Espete o frango nos palitos e leve-os para marinar no molho preparado por 1/2 hora. Leve-os então a churrasqueira, pincelando-os com o molho da marinada por umas 2 ou 3 vezes.
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