TRUFAS DE CHOCOLATE

Hoje resolvemos fazer trufas de chocolate. Pietra, minha filha, além de excelente aluna na escola, bailarina de destaque e mais recentemente amazona de futuro, tem se mostrado uma cozinheira de mão cheia. Óbvio que a incentivo, mas o dom e o gosto é dela própria. Aliás, doce não é o meu forte e alguém em casa terá que assumir essa tarefa, vez que amo comer um docinho. Então que seja a herdeira natural de meus dotes gastronômicos, afinal tem idade e muito talento para mostrar. Mas vamos ao que interessa, que são as trufas, ou melhor a receita da iguaria.

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1 kg de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite sem o soro
100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3 colheres de sopa de licor de cacau ou chocolate
Chocolate em pó ou cacau para empanar (opcional)

Modo de Preparo:

Derreta metade do chocolate no microondas. Junte o creme de leite e mexa bem. Adicione a manteiga e o licor e torne a misturar. Leve à geladeira por 24 horas. Retire da geladeira, faça as bolinhas e devolva à geladeira por mais uma hora. Equanto isso, derreta o restante do chocolate, espere amornar e envolva as bolinhas no chocolate, se desejar, passe pelo chocolate em pó e retorne à geladeira por mais alguns instantes.

Em casa não usamos empanar as trufas com cacau ou chocolate em pó.