Ontem começou o verão aqui no Brasil e como consequência teremos dias cada vez mais quentes. Com isso os dias de calor exigem pratos mais leves. Assim, para contribuir com os amigos, publico hoje uma receita típica do povo peruano (apesar dos equatorianos reivindicarem o título de inventores do prato), mas que faz muito sucesso por aqui, o Ceviche ou Cebiche, tanto faz. Muito fácil de fazer, o prato andino sequer vai ao fogo. Confira!
CEVICHE TRADICIONAL
Ingredientes (porção individual):
150g de robalo em cubinhos
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1/4 de uma pimenta dedo de moça pequena e sem as sementes picadinha
1/2 dente de alho epremido
1/2 colher (café) de gengibre ralado
1/2 cebola pequena em finas fatias
Quanto baste de salsinha picada (eles usam coentro)
Sal
Modo de Preparo:
Tempere o peixe com sal, limão, gengibre, alho e a pimenta, envolvendo-o bem nestes temperos. Adicione a salsinha e a cebola em fatias, misture bem e sirva imediatamente.
Dica para os apreciadores de vinho: O Ceviche não um prato dos mais amigáveis com os vinhos, mas com um Sauvignon Blanc, dá jogo.
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