Como a carne bovina não abaixa de preço, temos que remediar e procurar por cortes mais baratos, porém saborosos. A carne do boi é praticamente insubstituível para o ser humano, pois além de fornecer a proteína necessária ao nosso organismo, é rica em fósforo, ferro e vitaminas do complexo B. Apesar de existirem cortes mais e menos nobres, os valores nutritivos são os mesmos. Assim, podemos optar pela costela ou pandorga para alguns, que além de barata é muito saborosa. Caso você não disponha de uma churrasqueira ou mesmo não tenha tempo disponível para assá-la, posto uma receita para ser feita na panela de pressão.
COSTELA DE PANELA
Ingredientes:
1 e 1/2 kg de costela de boi
2 cebolas grandes
2 tabletes de caldo de costela
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque as cebolas e por cima a costela. Acrescente os tabletes de caldo de costele e leve ao fogo. Quando começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhas por 40 minutos. Sirva com arroz branco, farofa e folhas verdes.
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