SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO

Pietra, Rafael e Doris

Como vem acontecendo nos últimos natais em casa, eu venho preparando os pratos principais da nossa ceia. Este ano não foi diferente e, por votação, escolhemos duas entradas: Salpicão de Frango Defumado e Salada de Feijão Branco com Agrião. Como principal, Bacalhau à Dom Peco, Peru Recheado à Califórnia e Torta de Frango da Minha Vó. A sobremesa ficou por conta da minha irmã, um sorvete de chantilly com mousse de leite condensando e, muitas frutas claro. Hoje posto a receita da salada a base de batata e frango.

Eu e meu sobrinho Rafael

SALPICÃO DE FRANGO DEFUMADO

Ingredientes:

1 frango defumado desossado

1 kg de batata Asterix cozida em água e sal e cortada em cubinhos

1 cenoura crua picadinha

Salpicão de Frango

1 pimentão vermelho em cubinhos

1 xícara de ervilhas congeladas cozidas em água e sal

1 talo de salsão (aipo) em cubinhos

4 colheres de sopa de cheiro verde

2 caixinhas de creme de leite

500g de maionese

2 colheres de sopa de mostarda de boa qualidade

1 pitada de estragão, orégano e dill secos

Sal e pimenta a gosto

Batata palha, cerejas e alface americana para decorar

Modo de Preparo:

Misture bem todos os ingredientes, arrume em uma travessa e decore com a batata, alface e cerejas. Sirva como entrada.

Pietra, Rafael, Thiago, Vó Vevita, Victor e Vô José Roberto