TOMATES RECHEADOS

Na semana passada participei do programa Mulher.com da TV Século 21. Abaixo a receita que preparei. Para ver o video, clique aqui.

TOMATES RECHEADOS EM TRÊS VERSÕES

Ingredientes:

3 tomates maduros, porém rígidos (se quiser colocar bastante recheio, use tomate caqui)

Quanto baste de sal

Para o 1º Recheio:

100g de ricota peneirada

50g de requeijão

3 castanhas do Pará moídas

30ml de creme de leite

1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem

1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho

1 dente de alho espremido

Quanto baste de sal e pimenta do reino branca moída na hora

Para o 2º Recheio:

1 latinha de atum em água escorrido e desfiado

1 colher (sopa) de maionese

1 colher (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho

1 colher (café) de molho de pimenta vermelha

Quanto baste de sal

Modo de Preparo:

Lave bem os tomates e retire as tampas. Com uma colher, retire as sementes. Salgue os tomates e coloque-os de cabeça para baixo em uma peneira por 15 minutos. Enquanto isso prepare os dois recheios, misturando em tigelas separadas todos os ingredientes de cada recheio até obter uma mistura homogênea. Monte os tomates: no primeiro coloque o recheio de ricota e no segundo o de atum. No terceiro, recheie com os dois recheios.