Quem já teve a oportunidade de visitar Florianópolis/SC, percebeu que camarão é um prato como a pizza para o paulistano. Em especial o prato típico de lá, ou seja a "sequência de camarão" servido em vários restaurantes da ilha. Não existe uma sequência exata com os mesmos pratos em todas as casas, mas o que chama a atenção é a variedade. Num deles, degustei: casquinha de camarão, camarão alho e óleo, camarão cozido no bafo, camarão empanado (tipo Sanit Jacques), tudo servido em pequenas porções. Comi também camarão com manga e por fim camarão a grega, esse último me dá agua na boca só de lembrar. A receita e fácil e posto abaixo.
CAMARÃO À GREGA
Ingredientes:
500g de camarão rosa médio ou grande limpos
500g de queijo mozarela em cubos de 2x2cm (eu prefiro queijo provolone)
Suco de 1 limão
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| Camarão empanado com fritas |
2 dentes de alho espremidos
Sal e pimenta do reino
Farinha de trigo e de rosca para empanar
2 ovos
1/2 xicara de leite
Óleo para fritar
Salsinha para decorar
Modo de Preparo:
Tempere os camarões com sal, pimenta, alho e limão. Reserve na geladeira por meia hora. Após esse período, escorra o camarão passe na farinha de trigo, depois no ovo batido, depois na farinha de rosca e frite em óleo quente. Escorra em papel toalha. Faça o mesmo com todo o camarão e o queijo. Sirva com cerveja gelada.
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