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| Foto Ducoco |
A maioria das pessoas gosta, e eu também, da casquinha de siri. Conheço duas receitas, uma baiana e outra paulista. A segunda é mais suave, assim opto por ela para a publicação de hoje. Como estamos em pleno verão e muitos dos internautas e seguidores encontram-se na praia, acredito que esta iguaria fará o maior sucesso.
CASQUINHA DE SIRI
Ingredientes:
1/2 kg de carne de siri bem limpa
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
2 tomates sem pele e sem sementes
1 cebola picadinha
3 dente de alho espremido
3 colheres (sopa) de cheiro verde
1 pão francês amanhecido
1 xícara (chá) de leite integral
1 colher (sopa) de farinha de trigo
4 gemas de ovos
Farinha de rosca e queijo parmesão ralado para polvilhar
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue os tomatesm a cebola e o alho na manteiga. Junte a carne de siri e misture bem. Corrija o sal e a pimenta. Junte o cheiro verde e mexa bem. Dilua a farinha no leite e engrosse o cozito. Coinhe por uns 5 minutos, então desligue o fogo e junte as gemas sem parar de mexer. Recheie as casquinhas, polvilhe a farinha de rosca misturada ao queijo. Coloque um pouquinho de manteiga por cima e leve ao forno quente para gratinar (10 min).
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