HAMBURGUER DA PIETRA

Hamburguer do Wall Street Burger Shoppe: custa US$ 175
Leva foie gras, trufa negra, e folhas de ouro

O preço da carne bovina não cede, assim temos que rebolar e ser criativos para não deixar de comer essa proteína tão importante para o ser humano. Uma boa opção é o hamburguer e já confessei aqui que tenho uma atração muito grande pelos sanduíches. Ontem, passeando pelo supermercado encontrei uma promoção para o corte bovino denominado "patinho". Não tive dúvida, comprei um quilo desta carne em um único pedaço e levei para casa para eu mesmo moer e produzir o hamburguer. Minha filha Pietra, que também tem um blog de gastronomia & cia., o Pietralândia, foi quem preparou os sandubas.

HAMBURGUER DA PIETRA

Ingredientes para 6 hamburgueres:

1 kg de carne bovina com 20% de gordura moída

2 ovos

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 pacote de sopa de cebola (70g)

1 colher (chá) de molho de pimenta vermelha

6 pães de hamburgueres com gergelim

Alface americana picada

Tomate finamente fatiado

Queijo Cheddar

Presunto sem capa de gordura ou bacon

Catupiry

Maionese

Mostarda

Catchup
Ovo frito (opcional)
Fatias de pepino em conserva (opcional)

Cebola frita no molho inglês

Batata palito ou chips frita

Refrigerante ou suco de frutas (em casa usamos suco, pois a Pietra não consome nenhum tipo de refrigerante)

Modo de Preparo:

Misture bem os 5 primeiros ingredintes, divida em seis partes iguais e modele os hamburgueres. Reserve. Frite a cebola em pouco óleo e acrescente o molho inglês. Em uma frigideira com tampa, frite os hamburgueres que você for usar (congele os que sobrarem). Quando virar os bifes, coloque o catupiry, depois o presunto e por cima de tudo, o queijo cheddar. Polvilhe orégano, tampe a panela e aguarde o queijo derreter. Retire e monte o seu hamburguer, colocando a carne, depois o tomate, o alface, a cebola, o ovo frito, tempere com a mostarda, catchup e maionese. Sirva com batata frita e refrigerante ou suco. É uma festa só.

A minha cozinheira e amazonas Pietra