QUESADILLA

A cozinha mexicana vem se destacando no cenário gastronômico brasileiro, principalmente nos fast foods. Várias franquias já estão instaladas nos locais mais badalados do país. Há muito tempo curto essa culinária de sabores exóticos e picantes. Assim, posto hoje uma receita de um tradicionalíssimo prato asteca, arriba! arriba!

QUESADILLA

Ingredientes:

2 tomates em cubinhos;

1 cebola picadinha;

2 limões (o suco, claro);

1 pimenta jalapeño sem sementes e picadinha

2 colheres de sopa de salsinha

Q.b. de sal

4 tortillas de farinha de trigo (se não encontrar usepão sírio (pita) ou pizza de frigideira ou rap);

2 colheres de sopa de azeite de oliva

4 filés de frango em tiras

1/2 cebola em tiras

1 pimentão verde em tirinhas

2 dentes de alho esmagados

quanto baste de queijo cheddar ralado

1/4 de xícara de chá de creme azedo (ou qualhada seca)

Modo de Preparo:



Pimenta Jalapeño



Em uma tigela, misture os 6 primeiros ingredientes e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola e o pimentçao em uma colher de azeite. Junte o alho e refogue mais um minuto. Acrescente o frango e frite até dourar. Reserve aquecido. Numa outra frigideira, aqueça a tortilla e espalhe 1/4 do queijo cheddar e 1/4 do frango. Cubra com outra tortilla. Vire quando torrar levemente. Retire do fogo, corte em quatro, repita a operação com os demais ingredientes. Sirva com o creme azedo ou a coalhada seca.