Já postei por aqui, qual a importância de se usar o utensílio certo na sua cozinha. Além de facilitar a sua vida durante o preparo da refeição, garante salubridade para a sua família. Talvez o utensílio mais suscetível à contaminação, sejam as tábuas de corte, e, se você ainda adota aquela de madeira, é hora de rever os seus conceitos. Fique sabendo que a ANVISA proíbe a comercialização desse tipo de material para os bares e restaurantes. Assim, dê preferências as de plástico, vidro ou polietileno que são fáceis de lavar, podem ser distinguidas por cores e não permitem que o fio da faca faça ranhuras na superfície, ranhuras essas responsáveis pelo acúmulo de microrganismos e restos de alimentos, imperceptiveis à visão e de difícil remoção. Aí vai uma dica de limpeza: Depois de usar sua tábua, lave-a bem, escorra, seque e guarde em lugar bem seco. Pelo menos uma vez por semana, deixe-a de molho por 30 minutos em uma solução de água com água sanitária (1 copo de cloro para 2 litros de água). Quer saber mais, clique aqui.
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