MANGO SALAD

É verão daqueles de fritar ovo no asfalto. Assim, o calor pede salada....muita salada. Apesar das chuvas terem castigado um pouco as hortaliças, ainda tem bastante opção nos mercados e frutarias das cidades. E mais, procure pelas frutas, verduras e legumes da estação, desta feita os preços são bem mais em conta. O tempo é de manga, motivo pelo qual lembrei-me desta receitinha norte americana. Vamos lá, o molho é o honey mustard dressing:

MANGO SALAD

Ingredientes:

1 pé de alface da sua preferência (americana, roxa, crespa, lisa....)

1 manga grande haden

250g de mussarela de búfala

Bacon picadinho frito e escorrido em papel toalha

1 colher de sopa de pimenta rosa

2 colheres de sopa de cheiro verde

Para o molho:

3/4 de xícara (chá) de maionese

2 colheres de sopa de maionese de Dijon (não serve outra)

1/4 de xícara (chá) de mel puro (preferência para silvestre)

Modo de Preparo:

Bata todos os ingrediente do mel até obter uma mistura bem homogência e leve para gelar. Em uma saladeira, arrume os ingredientes da salada ao seu gosto e sirva com o molho à parte.

A manga haden não possui aqueles fiapos indesejáveis. A Tommy também faz o mesmo efeito, ou seja, não tem os fiapinhos que grudam nos dentes e não nos dão trégua. Mas se gostar da espada, sem problema algum, pois o que importa é satisfazer o paladar.

Bom Apetite!!!