É verão daqueles de fritar ovo no asfalto. Assim, o calor pede salada....muita salada. Apesar das chuvas terem castigado um pouco as hortaliças, ainda tem bastante opção nos mercados e frutarias das cidades. E mais, procure pelas frutas, verduras e legumes da estação, desta feita os preços são bem mais em conta. O tempo é de manga, motivo pelo qual lembrei-me desta receitinha norte americana. Vamos lá, o molho é o honey mustard dressing:
MANGO SALAD
Ingredientes:
1 pé de alface da sua preferência (americana, roxa, crespa, lisa....)
1 manga grande haden
250g de mussarela de búfala
Bacon picadinho frito e escorrido em papel toalha
1 colher de sopa de pimenta rosa
2 colheres de sopa de cheiro verde
Para o molho:
3/4 de xícara (chá) de maionese
2 colheres de sopa de maionese de Dijon (não serve outra)
1/4 de xícara (chá) de mel puro (preferência para silvestre)
Modo de Preparo:
Bata todos os ingrediente do mel até obter uma mistura bem homogência e leve para gelar. Em uma saladeira, arrume os ingredientes da salada ao seu gosto e sirva com o molho à parte.
A manga haden não possui aqueles fiapos indesejáveis. A Tommy também faz o mesmo efeito, ou seja, não tem os fiapinhos que grudam nos dentes e não nos dão trégua. Mas se gostar da espada, sem problema algum, pois o que importa é satisfazer o paladar.
Bom Apetite!!!
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