Dia desses, assisti a um repeteco de uma matéria sobre uma tradicional Festa da Polenta que acontece anualmente na cidade de Venda Nova do Imigrante no Espírito Santo. Nossa! me bateu uma vontade de comer polenta à moda italiana com queijo e frango à passarinho, que fui buscar a receita tradicional que eles fazem por lá. É muito fácil, italianíssima e de sabor sensacional.
POLENTA TRADICIONAL
A receita é passada assim:
"Dissolva duas xícaras (chá) de um bom fubá, destes que você encontra num bom supermercado, ou se possível, um fubá caseiro, feito na roça. Dissolva em 6 xícaras de água fria e tempere a gosto (eu usei caldo de galinha em pó). Leve ao fogo, sempre mexendo, até engrossar e então cozinhe por mais 5 minutos. Coloque em uma forma refratária untada, cubra com olho de tomate e queijo ralado (eu usei parmesão de qualidade ralado na hora) e leve ao forno para servir quente. Sirva a seguir.(eu abusei e servi com frango frito à passarinho)".
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