SORVETE DE IOGURTE

Basta você dar uma volta na quadra para se deparar com uma sorveteria que comercializa o "Frozen Yogurt". Bem menos calórico que o sorvete de massa normal, o frozen caiu no gosto do brasileiro. Fique sabendo que você mesmo pode fazer esta deliciosa sobremesa, é fácil e rápida de ser confeccionada. Para acompanhar, eu ensino a fazer uma calda de goiaba. Se não quiser ter o trabalho, empregue calda pronta de chocolate, caramelo, morango ou qualquer outra de sua preferência.

GELATO DE IOGURTE COM CALDA DE GOIABA

Ingredientes para seis boas porções:

Para o frozen:

2 copos de iogurte (360ml)

1/2 lata de leite condensado

250ml de leite condensado de caixinha

1/2 envelope de gelatina incolor e sem sabor

1 colher (sobremesa) de essência de baunílha

1 pitadinha de sal

Para a calda:

6 goiabas maduras e vermelhas

1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

100 ml de vinho branco suave

6 cravos

Modo de Preparo:

Pique a goiaba para ver se não tem nenhum bigato (bricadeirinha) e misture-a ao açúcar e ao vinho. Junte os cravos. Reserve. Hidrate a gelatina em um pouco de água quente. Reserve. Bata no liquidificador, o iogurte, o leite condensado e o creme de leite. Junte então a essência de balnilha e a pitadinha de sal. Sem parar de bater, acrescente por último a gelatina. Coloque em 6 taças e leve ao freezer por 40 minutos. Enquanto isso prepare a calda. Em uma panela, coloque a goiaba já macerada com o açúcar e deixe ferver em fogo médio por uns 15 ou 20 minutos. Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador. Quando esfriar por completo, retire o frozen do freezer e sirva com a calda.