ARROZ

Foto: Almanaque do Arroz

O mundo assiste atônito a recente tragédia ocorrida no país do sol nascente. Felismente o povo japonês, dentro da sua sabedoria milenar mostra-se muito bem preparado e treinado para superar uma crise desta magnitude. Falta água, energia elétrica e a mais grave de todas é a falta de comida, sem contar o iminente risco de um gravíssimo acidente nuclear. O Japão é o 10° maior consumidor de arroz do mundo, segundo o site Almanaque do Arroz. Assim, para me solidarizar com o simpático povo nipônico, posto hoje uma receita de prato único que preparo para minha filha Pietra quando estou com pressa e que tem como ingrediente principal, exatamente o arroz.

OYAKO DOMBURI

(arroz coberto com frango e ovos)

Ingredientes:

200g de peito de frango em cubos

1 cebola cortada em pétalas

1/2 cenoura cortada em juliane

1 talo de cebolinha (a parte branca) em rodelas

4 ovos batidos

4 copos de arroz cozido (pode ser de ontem)

4  colheres (sopa) de molho de soja light

4 collheres (sopa) de saquê mirin

4 colheres (café) de açúcar

6 colheres (sopa) de água filtrada

Modo de Preparo:

Em uma panela ferva as 6 colheres de água e junte o frango. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar. Caso forme espuma, retire-a. Acrescente então o shoyo, o mirin e o açúcar. Junte então a cenoura, a cebola e, depois de 2 minutos, os talos da cebolinha. Quando levantar fervura novamente, coloque os ovos e espere cozinhar sem mexer. Divida o arroz em 4 tigelinhas e sobre eles acrescente a mistura e o caldo que se formou. 食欲 !