SALADA DE ARROZ

Para você que vai pular muito neste carnaval ou que precisa de energia, uma alimentação rica em carboidratos é o mais indicado. Alimentos como massas, cereais, frutas e pães devem ser consumidas, pois fornecem bastante energia. As proteínas também são fortes aliadas. Por outro lago, evite as gorduras como chocolates, frituras e salgadinhos em geral, pois além de prejudicarem a digestão, sobrecarregam o fígado. Por fim, para manter bem hidratado o organismo,  ingira pelo menos 500ml de água ou suco a cada hora de folia. Eu posto uma receita de salada de arroz para você se alimentar bem antes de cair no samba.

SALADA DE ARROZ

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de arroz cozido (eu uso integral)

1/2 xícara (chá) de arroz selvagem cozido

1 xícara (chá) de peito de peru em tirinhas

1 xícara (chá) de alface americana rasgada com as mãos

1 xícara (chá) de rúcula ou agrião picadinho

1 xícara (chá) de palmito picadinha

1/2 xícara (chá) de cenoura ralada

1/2 xícara (chá) de erva doce fresca picadinha

Para o Molho:

1 copinho de iogurte natural com mel

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de vinho tinto seco

1 colher (café) de gengibre ralado

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 colher (sopa) de pimenta rosa

1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Em uma saladeira misture todos os ingrediente da salada. Prepare o molho, emulsionando o azeite no vinho tinto e na mostarda. Misture o restante dos ingredientes do molho e misture à salada. Sirva com o pão de sua preferência e com um suco de couve, cuja receita assiste outro dia na TV Século 21.