ANIVERSÁRIO DE MENINAS

No último dia 19 de abril, minha filhota Pietra comemorou 10 anos de idade. Todos os anos, eu e Doris proporcionamos a nossa princesa uma festinha diferente. Pela idade "avançada" ela não quis saber de comemoração em buffet infantil, assim optamos por realizar o niver em um haras de Valinhos. Foi simplesmente sensacional. Ela e mais dez amigas foram resgatadas na escola por um carroção do velho oeste americano (foto) e levadas para a festa. Lá tiveram gincana e atividades com cavalos para lá de mansos. Para se ter uma idéia, era possível fazer trança no rabo do cavalo sem levar coice. Pela alegria, todas elas amaram. O cardápio ficou por conta do paizão aqui e algumas receitas publico abaixo. Como elas praticamente não comem nada, a opção foi pelo trivial simples (boa essa): marshmallow para derreter na fogueira, mini coxinha de frango, bolinha de queijo, mini croquete de carne, mini pão de cará recheado com patê de presento e queijo branco, mini brioche recheado com blanquet de peru, tomate e queijo estepe e mini pão de batata recheado com peito de peru defumado e queijo mussarela. As bebidas servidas foram: suco de frutas, refrigerantes e muita água mineral. Para o parabéns à você, tivemos bolo e doces da Vó Neusa: bolo de chocolate recheado com brigadeiro, cup cakes, mousse de nozes (o preferido da Pietra), pirulitos de chocolate em formato de cavalinhos e brigadeiro mole. Confesso à vocês, que apesar da pequena quantidade feita, se não fossem as mães das menininhas, o papai aqui e os funcionários do haras, teria trazido para casa quase tudo (risos).

Natalie, Julia Correia, Joana, Julia e Pietra

COXINHA DE FRANGO

Ingredientes:

Para a massa:

1 litro de caldo de galinha

3 colheres (sopa) de caldo de galinha em pó

2 colheres (sopa) de margarina

600g de farinha de trigo peneirada

300g de mandioquinha cozida espremida

2 claras de ovos

Sal

Para o recheio:

2 peitos de frango sem a pele

1 cebola picada grosseiramente

2 dentes de alho espremidos

Cheiro verde, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango em 1,5 litros de água com a cebola, o alho, o sal e a pimenta. Reserve 1 litro coado do caldo do cozimento. Desfie o frango e misture o cheiro verde. Reserve. Prepare a massa: Coloque para ferver por 5 minutos, o litro de caldo, com o caldo em pó e a margarina. Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente até a massa desprender do fundo. Transfira para uma superfície lisa, acrescente a mandioquinha e sove até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe esfriar. Faça em então as coxinhas: tome uma porção pequena de massa e espalme na sua mão. Recheie e dê o formato de coxinha. Rende um monte. Misture a clara com a água. Passe as coxinhas nessa mistura, depois na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva.

Pietra e Julia