Ontem assisti o programa EPTV Comunidade, com o médico nutrólogo, Dr. Edson Credidio. Debatendo sobre alimentos & dietas, o ilustre amigo tocou num assunto muito interessante, qual seja, o uso de defensivos agrícolas e sua influência nos alimentos. O mito mais interessante foi justamente o de que um agrotóxico permaneceria por até 30 anos no solo, sendo que desta maneira, estaríamos ingerindo alimentos infestados de veneno. Bem sentenciou o doutor da alimentação, que se isso fosse verdade, bastaria aplicar o veneno na plantação uma única vez e o mesmo perduraria por até três décadas, o que de fato não ocorre. Particulamente, tenho adquirido apenas alimentos orgânicos, selados por orgãos confiáveis, pois além da segurança com relação a aplicação de defensivos químicos, o sabor é muito mais autêntico, correspondendo aos sabores da roça mesmo. A cenoura orgânica, por exemplo, tem gosto, cor e tamanho de uma cenoura. Clique aqui e conheça os principais selos de certificação, que garantem ao consumidor a certeza de estar levando produtos realmente orgânicos. A receita de hoje é bem natural e só leva ingredientes orgânicos.
PURÊ DE INHAME COM CARNE MOÍDA
Ingredientes:
1 kg de inhame cozido sem as cascas
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
400g de carne moída já preparada como recheio
Modo de Preparo:
Passe o inhame pelo cozido pelo espremdor. Em uma panela, derreta a maneiga, coloque o inhame espremido e acrescente o leite mexendo sempre. Unte um refratário, coloque metade do purê, adicione o recheio de carne moída e cubra com a outra metade do purê. Polvilhe queijo parmesão e leve para gratinar. Sirva a seguir.
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