QUARESMA

Foto: Receitinas da Kenyta

Em alguns dias chega ao fim o período católico de abstinência, denominado de Quaresma. Muitos aproveitam para sacrificar o paladar alcoólico, passando 40 dias sem consumir uma única latinha de cerveja. Tenho certeza que o fígado, o bolso e a patroa agradecem muito. Então para os que curtiram uma síndrome de abstinência, publico hoje uma receita que leva cerveja preta e carne bem vermelha.

PICANHA NA CERVEJA PRETA

Ingredientes:

1 peça de picanha bovina (aproximadamente 1,2kg)

1 lata de molho de tomate

100g de azeitonas pretas sem caroços

1 lata de cerve preta seca (não pode ser doce como a malzibier)

1 cebola

4 dentes de alho

1/2 xícara (chá) de água

Sal e molho de pimenta vermelha a gosto

Modo de Preparo:

Limpe a picanha deixando apenas um pouco da sua gordura. Numa panela de pressão, sele bem a carne. Junte então a cebola e o alho e deixe fritar um pouco. À parte, misture a cerveja e água com o molho de tomate o sal e a pimenta. Feche a panela e quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Desligue, espere sair toda a pressão sirva com arroz branco e uma bela salada de rúcula com palmitos.