Esta semana, vai rolar varias receitas da cozinha italiana aqui em casa. Ontem jantamos lasanha ao forno, cuja receita que aprendo numa tratoria de romana, já postei aqui. Hoje teremos dois antepastos originário do mesmo país. A confecção é muito fácil, mas o resultado é surpreendente. Sem dúvida alguma, foram os italianos que ensinaram o mundo a cozinhar e se engana que pensa diferente. Os romanos já comiam muito bem.
ANTIPASTO DI ZUCCA
(antepasto de abobrinha)
Ingredientes:
3 abobrinhas italiana
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de sal
Quanto baste de orégano
Azeite de oliva extravirgem
Modo de Preparo:
Com um fatiador de legumes (mandolin), fatie finamente as abobrinhas. Coloque o sal e deixe descansar por duas horas. Aperte bem as abobrinhas com as mãos depreze todo o líquido. Tranfira para um pirex, esprema o alho, adicione orégano e regue com bastante azeite de oliva extravirgem. Sirva com torradinhas.
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