Dificilmente faço massa para macarrão em casa, pois as italianas disponiveis no mercado são deliciosas e nos fazem economizar no trabalho e na sujeira. Mas vez ou outra, minha filha pede para fazermos juntos uma massinha caseira para usar a máquina que trouxemos da Itália. Vale pela bagunça e pela felicidade dela, porque eu, particularmente, não gosto deste tipo de macarrão. A receita que posto hoje é a mais facil e tradicional que conheço.
MASSA CASEIRA DE MACARRÃO
Ingredientes:
1kg de farinha de trigo
8 ovos
1 pitada de sal
Farinha para colocar na mesa
Modo de Preparo:
Em uma tigela, depeje a farinha, faça uma cavidade no centro. Quebre os ovos em uma vasilha, bata para misturá-la e adicione-os na cavidade. Coloque o sal e com as pontas dos dedos misture bem todos os ingredientes. Se necessário goteje água. Sove bem a massa e forme uma bola. Divida a massa para que possa passar pelo cilindro da máquina de macarrão até atingir a espessura desejada. Passe então pelo cilindo do espaguete ou talharim. Cozinhe na proposção 100g para cada litro de água. Sirva com molho de sua preferência.
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